The French Instinct

Le français avec Katy

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Je vous parle aujourd’hui d’une référence culturelle bien française. Quelle horreur, vous allez me dire! Et vous n’avez pas tort! Rassurez-vous, on n’en consomme pas. Mais après tout, nous les Français on est bien connus dans le monde entier pour manger des escargots et des grenouilles, alors pourquoi pas des crapauds et des serpents? En fait, je devrais dire qu’on n’en consomme plus si je voulais être vraiment précise. Parce que oui, la liqueur de vipère a bel et bien existé. C’était un alcool savoyard qu’on fabriquait en plongeant une vipère vivante dans de l’eau-de-vie, dans laquelle elle libérait son venin. Pas très appétissant je vous l’accorde! Mais rassurez-vous, la vipère étant désormais un animal protégé, cette préparation n’est plus autorisée depuis 1979. Quant à la liqueur de crapaud, c’est un mythe!

Alors pourquoi je vous parle de tout ça? Eh bien tout simplement parce que la liqueur de crapaud imaginaire, inspirée de la liqueur vipérine, qui elle a vraiment existé, c’est malgré tout une référence culturelle française et ce grâce à un film que bon nombre de Français ont vu et revu depuis sa sortie en 1979 lui aussi! Si vous le connaissez, vous êtes probablement déjà en train de sourire. Et oui, il s’agit du film « Les bronzés font du ski », une comédie qui fait suite au film « Les bronzés ». Ces films ont été écrits et interprétés par une troupe de comédiens culte en France, parmi lesquels on trouve Christian Clavier, Thierry Lhermitte, Marie-Anne Chazel ou Gérard Juniot.

Dans la scène en question, un groupe d’amis se perd en montagne. Ils sont finalement sauvés par des montagnards qui leur offrent de la liqueur d’échalote relevée au jus d’ail dans laquelle on a fait macérer un crapaud. Une scène qui a fait mourir de rire des millions de Français!

Donc non, si vous venez en France on ne vous fera pas boire de liqueur de batracien! Mais on pourra faire allusion à cette fameuse scène, raison pour laquelle la liqueur de crapaud, bien qu’imaginaire, est une référence gastronomique à connaître.

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Voici l’extrait vidéo!

Auteure: Katy Beauvais. Source The French Instinct http://www.thefrenchinstinct.com. Tous droits réservés.

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